“1斤干茶需要大约60000颗新芽，一次摘一个芽头，需要采茶工一双手在枝头上采摘60000次，里面包含着她们的心血与汗水。”杨欣站在茶田里对记者这样感慨道。

　　凌晨5点过，天还未亮，月亮还高高悬挂夜空，杨欣就已早早起床收拾，“妈，我先走了，去接那些嬢嬢，你和爸一会儿上来路上小心哈。”

　　清晨，杨欣要接采茶工人到溪谷云顶家庭农场采摘早春茶，“每天早上我们都会这么早，因为茶叶采收就是抢个天气，时间很关键，所以我们很早就会去接那些采茶的嬢嬢们。”杨欣告诉记者。

　　在接到采茶阿姨们后，天边也渐渐泛起了鱼肚白，城市刚刚苏醒，迎着朝霞，杨欣与阿姨们开启了一天的采茶之旅。

　　凌晨7点多，天刚蒙蒙亮，山间的雾气还未完全散去，在经过弯弯窄窄的山路后，众人终于来到了位于蒲江海拔约1000米，面积110亩的溪谷云顶家庭农场。此时茶园的各个角落已有采茶工开始采茶，她们像在挑选宝贝似的，寻找最优质的那一颗春芽。

　　询问之下，记者才知道，她们是来自眉山的采茶工，每天早上需要步行两小时才能来到此处采茶。

　　“现在早上凉快，我们早上早点出发，来得早，采的茶也多，杨老板给的单价很高，算下来我们一天可以挣200多块钱嘞！”

　　据了解，溪谷云顶家庭农场的“蒲江雀舌”小有名气，被原生森林植被围绕，良好的生态环境和生物多样性是这片高山有机茶园的特色。并不便利的交通，使这片茶园保持着良好的原生态，但对于采茶工人来说，这意味着每天很早便要从家里出发，来茶山采茶。

　　“采茶工每天起早贪黑到这儿采茶，坚持着蒲江雀舌的采摘标准，每个芽头都饱含着她们的辛勤付出，她们值得这份辛苦钱！”

　　对品质的尊重，对劳动价值的尊重，这也是“蒲江雀舌”的另一种“有机”精神的诠释，里面包含着“爱”和“善”的表达……

　　“嬢嬢们要注意哈。把这个鱼叶一定要顶开哈。鱼叶太多炒出来的茶会产生一些焦糊的味道。”

　　早上8点半，此时，杨欣正在茶田里和采茶工们一起在采茶并和她们交代一些注意事项，天渐渐大亮，太阳爬上山头，气温逐渐升高，有了露水的滋润，再加上阳光的照射，茶园的茶叶慢慢露芽、肆意生长，此刻正是采茶工大显身手的好时机。

　　“李嬢嬢，你采得整体是不错的，但还是有点鱼叶。你需要把它顶开，只需要其中这个芽心。”

　　“我看看你的呢？你咋用的塑料袋哦，这样不行！不透气，你等下，我给你拿个茶篓来，不然等会茶叶全部闷到了。”

　　“你这些不行哈！不是说了只要芽尖吗？这些鱼叶都不能要哈，你再这样采的话，等会儿收茶叶的时候，我要让你返工喔。”

　　采茶看似简单，实际上是个技术活，为了保证采摘下的茶芽既新鲜又美观，采茶工需要在采摘过程中统一规格、统一手法。在采茶过程中，杨欣会经常对照“鹤秋山”有机茶的高标准，检查她们的采摘情况，对采摘的茶青（茶鲜叶）仔细查看。

　　“感觉杨总有点凶，前天有几个人的茶叶没采好，杨总就让她们把带鱼叶的茶叶全部择出来，把鱼叶去干净了才可以称重。”刚来几天的陈阿姨跟记者透露。

　　据了解，蒲江雀舌对原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月春季清明节前的茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采茶时要注意使用通风的塑料网篼、竹篮等装茶，不能使用塑料袋、布口袋等，以免堆沤发黄，影响茶叶品质。

　　采摘标准必须是单芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，单芽不采，风伤不采，虫伤不采，开口芽不采，空心芽不采，病芽不采，过长过短芽不采；茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。

　　在杨欣看来，做蒲江雀舌，品质是关键。他作为蒲江有机茶叶的先行兵，必须给大家做一个榜样，所以不管是从两个替代的有机种植生产，还是从早春茶的单芽采收，再到整个加工的环节，是严格按照国家有机产品认证标准来执行。

　　“她们很多人都说我很凶，我知道，但是我必须要严格要求大家。我希望把蒲江雀舌这个品牌做得更响亮，作为蒲年联合会的一员，我得给新一代从事农业的年轻人起个好头。”

　　中午12点，杨欣的父母提前为采茶工人们准备好美味饭菜，采茶阿姨们也陆陆续续归来。一框框嫩芽上称称重，一上午的辛苦付出，在这一刻得到了回报。

　　“一斤三两八，小杜，你这种茶叶，采的时候注意一下，把鱼叶去了，下午要加强质量哈。”称茶过程中，杨欣一边观察茶叶质量，一边和采茶工“复盘”上午采摘的不足之处，不时叮嘱采茶工“要在下午采茶时注意调整”。

　　“今天太阳很大，茶都给大家准备好了，吃过午饭后，大家记得把自己的水杯灌满哈。”

　　一边叮嘱、一边目送采茶阿姨们陆续回到茶园，将新收到的茶叶全部摊晾开后，杨欣和父母才放心地吃今天的午饭。

　　“这段时间我们基本上都是这个样子，怕采茶的工人们不够吃，就等她们先吃完，我们再将就吃。别人跑那么远来帮我们采茶，我们不能亏待她们。”

　　轰隆隆，轰隆隆……下午三点，太阳高照，气温升至25℃。杨欣坐在轰鸣的外型酷似“小火车”的山地轨道运输车，带着水壶和称茶工具，在茶田里查看情况。“喝水不！有人要喝水不！”“这么大太阳，怎么不戴个帽子，来，戴我这顶……”一边给采茶阿姨们补充茶水，一边验收新采的茶叶。

　　天气热、气温高，他决定先将新采的茶叶收一部分，及时拿回去摊晾散热，避免因为温度过高而影响茶叶品质。

　　杨欣热情地带着记者在茶园里参观，边走边给记者讲述着关于这片茶园的故事，在与旁人谈论起这些时，他的脸上都洋溢着骄傲的笑容，仿佛是小孩子带着客人参观自己刚刚打扫干净的家园，不停地讲述着他与“它”之间的故事……

　　2019年，杨欣初次来到这里，看到的是一片已经退耕还林放养6年的老茶园，漫山遍野都是一人高的野草、灌木和老茶树，然而仅是第一眼，他便看中了这里。

　　“刚来这里时，别人看到的是荒草丛生、山遥路远，但是我看到的却是这里的生态环境优越，高海拔，多云雾，绿植丰富，简直是有机生态茶叶的福地。”

　　杨欣父母得知他要继续流转土地搞农业时，是反对的，他们认为农业是辛苦的行业，并不赞同儿子这样做。杨欣理解父母的心情，但为了实现可持续农业经济发展的理想与抱负，他毅然接手了眼前的这片茶园。毫无疑问，这是一场豪赌，但这一次，他靠自己的双手，让成功的天平向自己倾斜……

　　三年，一千多个日日夜夜，为了不破坏山上的生态环境，杨欣煞费苦心。他花了半年时间“拓荒”，清理丛生的杂草和灌木，精心修剪整形老茶树，将废弃的灌木杂草和老茶树枝条“变废为宝”，混合粉碎后还田覆盖于茶树行间，同时施以微生物堆肥和天然矿物质复壮老茶树。不仅如此，他还积极准备着国家有机茶的认证工作，迎接每年的有机验收相关工作。

　　功夫不负有心人。历经三年，曾经的老旧茶园“涅槃重生”为蒲江县溪谷云顶家庭农场——一家以高山山地原始森林为背景，专注于高山高端有机茶叶生产和销售的家庭式有机农场，并成功注册“鹤秋山”有机茶品牌商标。

　　2020年4月，蒲江正式启动“两个替代”（有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治）战略行动。“这与我做的有机农业不谋而合”，喜悦的笑容挂在杨欣的脸上，他直言“多年的坚守得到了认可，看到了希望。”

　　就这样，凭借着有机生态优势，溪谷云顶家庭农场快速打响名号，成为了四川省农业科学院现代农业科技示范农场、成都市示范家庭农场、蒲江实施“两个替代”工程示范基地、蒲江县有机产业协会“田蒲田”有机区域公共品牌——有机茶的核心基地之一。

　　晚上6点30分，天边晕染出一片晚霞，一天的采茶工作也接近尾声，在称完今天最后一批茶叶后，杨欣将收到的茶叶整体装车，载着采茶阿姨们踏上了回家的路程。

　　抵达县城，天空已被夜幕笼罩，送采茶阿姨们安全回家后，杨欣的工作却还没有结束，他需要将新收的新鲜茶叶运到茶叶加工厂去，让炒茶师傅当天完成炒制。

　　安排妥当好一切后，已临近晚上10点，杨欣已工作近17个小时。当被记者问起，这样日复一日的生活累不累时，杨欣笑着回答：“这是我对有机农业的追求，无所谓辛苦不辛苦，苦与乐是相对的概念，就像一杯茶，苦尽则甘来。我经常用这样的方式来勉励自己，做一杯干净的茶。”

　　曾经，他是有机可持续农业路上“孤独的问道者”，如今，他是成都蒲江“两个替代”队伍的“引路人”。

　　“作为一名专注有机农业的蒲年，我将发挥好‘头雁’作用，继续发展家乡绿色有机农业、做大做精‘两个替代’品牌、助力乡村全面振兴。”

　　近年来，成都蒲江坚持把绿色发展作为农业可持续发展、农民可持续增收的重要保障，全域全员全力实施有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治“两个替代”工程，全县有机肥使用覆盖率达75%以上。

　　乘着大力推广有机农业的东风，蒲江有机农业的道路上涌现出了一批“新农人”，他们回到了自己的家乡创业，怀揣着助力乡村振兴的梦想，对发展有机可持续农业有着强烈信念，他们在有机农业的道路上不断探索，不断实践，通过“两个替代”（有机肥替代化肥、绿色防控替代化学防治）的绿色科学的种植方式，生产出绿色有机的优质农产品，致力于将蒲江的绿色种植农产品带向全世界。